乳製品とグルテンを含まないのにうっとりするような味わい、それがCOYOのココナッツヨーグルトです。アレルゲンフリーでヴィーガンの人にも喜んでもらえるよう、少量ずつ心を込めて手作りされた製品です。COYO©︎の製品のあまりの美味しさに、表示された材料のみから出来ていることを疑いたくなります。
COYO©︎はクリーンです。
人口調味料・着色料・保存料は一切使用していません。また、パレオ・ヴィーガン・KAコーシャー（コーシャー認定として最高のもの）にも対応しています。伝統的な発酵技術と保存方法を習得し、純度の高い製品を維持できるよう努めています。COYO©︎が扱うココナッツは一つ一つ手で摘まれ、機械を使わないことで汚染などを起こさないよう心がけています。地元の農家に協力してもらうことにより、持続可能な農業を支えています。
COYO©︎はシンプルです。
慎重に調達したプレミアム品質の材料のみを使用しています。不必要な材料も一切使っていません。厳選された材料にはそれぞれ大切な働きがあります。パッケージには100パーセントリサイクル原料を使用し、全ての製品は自社施設で作られているので二酸化炭素排出量を最小限に抑えています。
COYO©︎は腸の健康を守ります。
プロバイオティック、またはプレバイオティック食品のみを提供しています。私達は６種のヴィーガンベースのプロバイオティックを供給しており、その働きを活発にするためバクテリア培養菌を取り除くための熱処理を施していません。腸の健康は体の基盤です。プロバイオティックは腸に善玉菌を増やします。
COYO©︎は美味しいです。
新鮮なココナッツを使用。シルクのように柔らかくリッチで、力強い中にも南国を感じてもらえるようなさわやかな味わいに仕上がっています。
COYO©︎がココナッツヨーグルトの元祖
COYO©︎は2009年に初めてココナッツからヨーグルトを作り、オーストラリアで新しいジャンルの食を生み出したのです。ヘンリーとサンドラそれぞれの経験が相互に作用し、COYO©︎が誕生したのです。21世紀の世の中に乳製品を使用しない新しい食の在り方を推進し、イノベーション賞も受賞しました。
COYO©︎は常に食物アレルギーを持った人に、より容易に美味しく食を楽しんで貰いたい一心に突き動かされてきました。しかしその夢を実現させるには様々なことに挑戦しなければなりませんでした。独自のレシピを生み出すために長い月日を費やし、テストを重ね、グルテンフリーのヨーグルトを完成させたのです。決して平坦な道ではありませんでした。
またCOYO©︎はココナッツが持つ栄養素、健康上の利点についての知識を教え、理解してもらう必要がありました。それまで非難されていた飽和脂肪ですが、ココナッツの脂肪は科学的に良質なものであると証明もされました。５０パーセントラウン酸で、抗ウィルス、抗菌、抗微生物の作用もあります。また、複数の健康上の利点があると言われる中鎖脂肪酸も多く含んでいます。私達の製品には、中鎖脂肪酸含量の多いフレッシュで熟れたココナッツを使用しています。
2010年にオーストラリアで会社を設立して以来、COYO©︎の製品の需要は急上昇し、グローバルにも展開するようになりました。しかし、ココナッツはヤシの木の遠くには落ちません。現在でも私達は亜熱帯のサンシャインコーストを起点に設立当初からの経営方針を大切にしています。COYO©︎は全て製造過程に目が届く、妥協のない完成された製品が届けられるよう心がけています。COYO©︎のくせになる美味しさと魅力を通して、良く食べ、楽しく生き、幸せな人生を送るお手伝いが出来ればと思います。